Obtenir Adobe Flash Player

Visite moulin 06 - Visite moulin 06
Achat tapenades de Nice de France 06 - Vente huile d olive de Nice de France 06
Vente huile d olive de Nice de France 06 - Visite moulin 06
Vente huile d olive de Nice de France 06 - Achat tapenades de Nice de France 06
Vente tapenades de Nice de France 06 - Achat huile aromatisee de Nice de France 06
Achat olives de Nice de France 06 - Vente tapenades de Nice de France 06
Vente huile d olive de Nice de France 06 - Vente tapenades de Nice de France 06
Vente tapenades de Nice de France 06 - Achat tapenades de Nice de France 06
Vente olives de Nice de France 06 - Achat huile aromatisee de Nice de France 06
Achat olives de Nice de France 06 - Vente tapenades de Nice de France 06
Voir/Cacher Livre d'or :
Livre d'or Moulin d'Opio
Vente tapenades de Nice de France 06 - Message du : 4/10/2011
Vente huile d olive de Nice de France 06 Bien qu’au fil des années, le moulin se soit adapté à la modernité et à l’exigence des consommateurs Vente huile d olive de Nice de France 06 , son huile demeure unique et d’une saveur sans égale. Notre moulin presse les olives pour le compte Vente huile d olive de Nice de France 06 , son huile demeure unique et d’une saveur sans égale. Notre moulin presse les olives pour le compte des oléiculteurs et particuliers de la région. Nous produisons et commercialisons l’huile d’olive AOC Nice. Pour la satisfaction de la clientèle locale et touristique, afin de lui offrir en permanence une huile d’excellente qualité et appréciée, nous achetons les olives (après une sélection rigoureuse), aux producteurs locaux mais aussi dans les Alpes Maritimes. Depuis quelques années nous avons ouvert la Boutique du Moulin attenant à celui-ci, où sont vendus les produits typiques de la région : huile d’olive, olives, tapenade, savons, miel, etc ...
Achat huile aromatisee de Nice de France 06 - Message du : 24/9/2011
Vente huile d olive de Nice de France 06 L'huile d'olive est la matière grasse extraite des olives (fruits de l'olivier) lors de la triturati Vente huile d olive de Nice de France 06 on dans un moulin à huile. Elle est un des fondements de la cuisine méditerranéenne. L'huile d'olive Vente huile d olive de Nice de France 06 on dans un moulin à huile. Elle est un des fondements de la cuisine méditerranéenne. L'huile d'olive est connue depuis la plus haute antiquité : les Grecs anciens et les Romains l'utilisaient déjà pour leur cuisine (à l'origine de la cuisine méditerranéenne) et pour leurs produits cosmétiques, ainsi que les Hébreux pour allumer leur chandelier. L'huile d'olive peut être utilisée aussi bien crue (dans des sauces pour salade ou à la place du beurre dans les pâtes par exemple) que cuite (pour la cuisson de viandes ou de légumes ou pour la friture). Il est important néanmoins de ne pas l'utiliser à trop haute température (plus de 210 °C), au-delà de laquelle elle se détériore. Cependant elle résiste mieux à la chaleur que les autres huiles (environ 180 °C). Cela s'appelle le point de craquage.
Vente huile aromatisee de Nice de France 06 - Message du : 14/9/2011
Vente huile d olive de Nice de France 06 L’huile d’olive a des propriétés bénéfiques pour la santé, notamment sur le plan cardio-vasculaire, Vente huile d olive de Nice de France 06 grâce à sa teneur en vitamine A, vitamine E et en acides gras mono insaturés. Les bienfaits liés aux Vente huile d olive de Nice de France 06 grâce à sa teneur en vitamine A, vitamine E et en acides gras mono insaturés. Les bienfaits liés aux vitamines sont surtout observés lors de consommation d'huile froide, comme dans les salades, car les vitamines sont détruites au-delà de 40 °C. Par rapport aux autres acides gras insaturés, l'huile d'olive est assez stable à la cuisson et garde en ce cas ses effets bénéfiques sur le cholestérol. Elle permet de lutter contre le cancer du sein1. Ses caractéristiques organoleptiques varient en fonction du terroir et des pratiques agronomiques, de la variété (ou cultivar), et du stade de maturité à la récolte. Aujourd'hui, c'est un produit de consommation courante, mais les amateurs choisissent des bouteilles dont le prix rivalise parfois avec les grands vins. En effet, plusieurs huiles d'olives sont classées en Appellation d'origine contrôlée (AOC).
Vente olives de Nice de France 06 - Message du : 4/9/2011
Achat huile d olive de Nice de France 06 Les caractéristiques organoleptiques sont regroupées en trois rubriques principales : Goût : l'amert Achat huile d olive de Nice de France 06 ume est le seul goût que peut présenter l'huile d'olive. On en détermine l'intensité à la dégustatio Achat huile d olive de Nice de France 06 ume est le seul goût que peut présenter l'huile d'olive. On en détermine l'intensité à la dégustation. Arômes : l'ensemble des sensations aromatiques d'une huile constitue son fruité, on en détermine l'intensité à la dégustation, sa catégorie (fruité mûr, fruité vert, fruité noir) et sa description analogique (rappelle la pomme, la tomate …). Sensations kinesthésiques et tactiles : une huile d'olive peut présenter une sensation spécifique, l'ardence (ou piquant), et des différences d'onctuosité. On détermine l'intensité du piquant à la dégustation, l'onctuosité peut faire l'objet de commentaires, mais il n'existe pas d'échelle organoleptique pour cette sensation. Aucune des sensations ci-dessus n'est considérée comme un défaut. Les défauts reconnus par les professionnels [réf. nécessaire] sont : Le rance (oxydation), le moisi, le chomé (fermentation excessive des olives en tas), le lies (fermentation des particules de pulpe dans les huiles non filtrées avec ou sans sédimentation). Ces défauts ont comme point commun dans leurs origines une attention insuffisante portée à la qualité des travaux, et dans leurs conséquences une disparition des attributs amer et piquant.
Achat olives de Nice de France 06 - Message du : 25/8/2011
Achat huile d olive de Nice de France 06 Les caractéristiques de l'huile d'olive sont les suivantes : point de fumée : 210 °C contre 180 °C p Achat huile d olive de Nice de France 06 our la température normale de friture. densité : 0,92 (1 litre d'huile d'olive pèse env. 920g). appo Achat huile d olive de Nice de France 06 our la température normale de friture. densité : 0,92 (1 litre d'huile d'olive pèse env. 920g). apport calorique : 9 kcal par gramme. conservation : l'huile d'olive rancit moins vite grâce à son indice d'iode peu élevé : 78/88 contre 83/98 pour l'huile d'arachide et 120/132 pour l'huile de tournesol. Elle se conserve mieux si elle est stockée au frais et protégée de la lumière. Il est préférable de la consommer dans les deux années suivant sa fabrication. L'huile d'olive est composée d'environ 99 % de matières grasses. Le 1 % restant constitue les composés mineurs ; il s'agit essentiellement (par ordre d'importance) : du squalène, des alcools triterpéniques, des stérols (ß-sitostérol), des phénols, et des dérivés du tocophérol4.
Vente huile d olive de Nice de France 06 - Message du : 15/8/2011
Achat huile d olive de Nice de France 06 La matière grasse de l'huile d'olive est composée de triglycérides. Ceux-ci sont constitués d'acides Achat huile d olive de Nice de France 06 gras de différentes sortes, dont la répartition est caractéristique de l'huile d'olive, et à un niv Achat huile d olive de Nice de France 06 gras de différentes sortes, dont la répartition est caractéristique de l'huile d'olive, et à un niveau de détail plus poussé, des différentes variétés ou du lieu de production. Lorsque des triglycérides sont dégradés, les acides gras qui les constituaient sont détachés et errent librement dans l'huile : ils sont alors dits acides gras libres . Leur pourcentage dans l'huile est ce que l'on appelle acidité de l'huile, et s'exprime en grammes d'acide oléique libre pour 100 grammes d'huile . Cette acidité ne se perçoit jamais sous forme de goût acide, mais sous la forme de telle ou telle dégradation, comme par exemple un goût de moisi. Composition en acides gras des huiles d'olive (%).
Achat tapenades de Nice de France 06 - Message du : 5/8/2011
Vente olives de Nice de France 06 À la vente au détail, il n'existe que deux catégories d'huiles d'olive vierges : huile d'olive vierg Vente olives de Nice de France 06 e extra (HOVE) et huile d'olive vierge (HOV). La catégorie huile d'olive vierge extra est supérieure Vente olives de Nice de France 06 e extra (HOVE) et huile d'olive vierge (HOV). La catégorie huile d'olive vierge extra est supérieure selon des critères chimiques et des critères organoleptiques. L'acidité libre (voir plus haut) est limitée à 0,8 % pour l'HOVE alors qu'elle peut atteindre 2,0 % pour l'HOV. Les paramètres d'oxydation sont aussi légèrement plus sévères. Les critères organoleptiques sont évalués par des jurys appropriés, l'HOVE est exempte de défauts, alors qu'une HOV peut comporter des défauts tels que lies ou chomé jusqu'à un niveau de 2,5 sur une échelle de 10 points.
Vente huile aromatisee de Nice de France 06 - Message du : 26/7/2011
Vente olives de Nice de France 06 Il existe des catégories d'huiles d'olive vierges inférieures (courante et lampante), mais celles-ci Vente olives de Nice de France 06 ne peuvent pas être destinées au consommateur et sont réservées au négoce ou à l'industrie. Il exis Vente olives de Nice de France 06 ne peuvent pas être destinées au consommateur et sont réservées au négoce ou à l'industrie. Il existe aussi des huiles d'olives obtenues par raffinage industriel, puis commercialisées, après assemblage avec de l'HOVE ou de l'HOV, sous la dénomination: huile d'olive composée d'huiles d'olive raffinées et d'huiles d'olive vierges . Ces huiles sont de moins en moins fréquentes dans le commerce de détail. Les différentes catégories d'huile d'olive reçoivent une dénomination correspondant à des critères fixés par la règlementation. À la vente au détail, il n'existe que deux catégories d'huiles d'olive vierges : huile d'olive vierge extra (HOVE) et huile d'olive vierge (HOV). La catégorie huile d'olive vierge extra est supérieure selon des critères chimiques et des critères organoleptiques. L'acidité libre (voir plus haut) est limitée à 0,8 % pour l'HOVE alors qu'elle peut atteindre 2,0 % pour l'HOV. Les paramètres d'oxydation sont aussi légèrement plus sévères. Les critères organoleptiques sont évalués par des jurys appropriés, l'HOVE est exempte de défauts, alors qu'une HOV peut comporter des défauts tels que lies ou chomé jusqu'à un niveau de 2,5 sur une échelle de 10 points.
Achat huile d olive de Nice de France 06 - Message du : 16/7/2011
Vente olives de Nice de France 06 Les huiles d'olive vierges sont obtenues à partir du fruit de l'olivier uniquement par des procédés Vente olives de Nice de France 06 mécaniques ou d'autres procédés physiques dans des conditions (thermiques) qui n'entraînent pas d'al Vente olives de Nice de France 06 mécaniques ou d'autres procédés physiques dans des conditions (thermiques) qui n'entraînent pas d'altérations de l'huile et n'ayant subi aucun traitement autre que le lavage, la décantation, la centrifugation ou la filtration, à l'exclusion des huiles obtenues par solvant ou par des mélanges avec des huiles d'autre nature. Ce sont des purs jus de fruits et plus le taux d'acidité de l'huile est bas, meilleure est la qualité. On les classe par ordre de qualité décroissante en huile d'olive vierge extra (absence de défaut organoleptique, présence de fruité, et acidité inférieure à 0,8 % exprimée en acide oléique), huile d'olive vierge (intensité maximale des défauts organoleptique 3,5 sur 10, présence de fruité, acidité maximale 2 %), huile d'olive vierge courante (intensité maximale des défauts organoleptique 6 sur10 et acidité maximale 3,3 %) et huile d'olive vierge lampante (défaut organoleptique supérieur à 6 sur 10 et/ou acidité supérieure à 3,3 %). Dans la réglementation européenne, la catégorie huile d'olive vierge courante n'existe pas et les huiles correspondantes sont regroupées dans la catégorie huile d'olive vierge lampante .
Achat tapenades de Nice de France 06 - Message du : 6/7/2011
Achat olives de Nice de France 06 Les huiles d'olive raffinées sont obtenues par le raffinage (industriel) d'huiles d'olive vierges, Achat olives de Nice de France 06 dont l'acidité libre exprimée en acide oléique ne peut être supérieure à 0,3g pour 100g et dont les Achat olives de Nice de France 06 dont l'acidité libre exprimée en acide oléique ne peut être supérieure à 0,3g pour 100g et dont les autres caractéristiques sont conformes à celles prévues pour cette catégorie. les huiles d'olive-composées d'huiles d'olive raffinées et d'huiles d'olive vierges sont constituées par un coupage d'huile d'olive raffinée et d'huiles d'olive vierges autre que lampante, dont l'acidité libre ne peut être supérieur à 1,0 g pour 100 g. les huiles de grignons d'olive brutes sont obtenues par traitement au solvant de grignons d'olive, à l'exclusion des huiles obtenues par tout mélange avec des huiles d'autre nature. les huiles de grignons d'olive raffinées sont obtenues par le raffinage d'huile de grignons d'olive brute, dont l'acidité libre ne peut être supérieur à 0,3 g pour 100 g. les huiles de grignons d'olive sont obtenues par coupage d'huile de grignons d'olive raffinée et d'huile d'olive vierge autre que lampante dont la teneur en acide oléique ne dépasse pas 1,0 g pour 100 g.
Achat olives de Nice de France 06 - Message du : 26/6/2011
Achat olives de Nice de France 06 Dans l'Union Européenne, la mention d'une provenance est obligatoire pour les huiles d'olive vierges Achat olives de Nice de France 06 et vierges extra depuis 20027. Les mentions de provenance autorisées sont limitées à la mention du Achat olives de Nice de France 06 et vierges extra depuis 20027. Les mentions de provenance autorisées sont limitées à la mention du pays d'origine, ou d'une aire géographique reconnue (AOC, AOP, DOP, IGP). Il est interdit de porter dans l'étiquetage une mention du département ou de la région s'il ne s'agit pas d'une aire d'appellation (par exemple il est interdit de mentionner huile d'olive du Var ou huile d'olive d'Andalousie car ces régions ne correspondent pas à des appellations enregistrées). Néanmoins, quel que soit le pays de l'Union Européenne duquel provient l'huile, il peut n'être mentionné sur l'étiquetage que la provenance européenne, ce qui apporte peu de précision. Le conditionneur est libre d'apporter plus de précision en citant le pays membre précis, si cela présente un avantage pour la commercialisation. L'origine de l'huile d'olive est définie par le lieu de récolte des olives et le lieu de transformation. Ainsi, la mention Huile d'olive de France signifie que l'huile a été obtenue d'olives récoltées et triturées en France.
Achat huile aromatisee de Nice de France 06 - Message du : 16/6/2011
Achat olives de Nice de France 06 L'ardence est moins marqués, sans jamais d'amertume. Les olives sont préparées au naturel (uniquemen Achat olives de Nice de France 06 t eau et sel marin). Cette préparation permet de désamériser lentement les olives pour les rendre co Achat olives de Nice de France 06 t eau et sel marin). Cette préparation permet de désamériser lentement les olives pour les rendre consommables, tout en préservant une grande qualité aromatique. Ces arômes peuvent rappeler le vieux Bordeaux, ou le cuir. la chair reste ferme, craquante et se détache bien du noyau. La peau de l'olive est lisse avec des couleurs nuancées allant du jaune jusqu'au noir violacé en passant par le brun. Connue bien au-delà de son aire de production, l'olive de Nice est reconnue comme une des meilleures variétés d'olive de table pour la qualité de son fruité original. Idéale pour les apéritifs, elle rentre également dans de nombreuses spécialités culinaires niçoises ou méditerranéennes. Vous pouvez ainsi en déguster tout au long de l'année pour votre plus grand plaisir... . Pourtant, l'Italie qui produit 700 000 tonnes d'huile d'olive et qui en consomme 350 000 tonnes, réussit à en exporter 1,5 million de tonnes. Dans les faits, l'Italie achète de l'huile de Grèce, de Tunisie et d'Espagne, embouteille et appose des labels à son nom sur les bouteilles. Ailleurs, on appellerait ça du plagiat. Ici, c'est du commerce. . Production mondiale. En 2007, La production mondiale d'huile d'olive s'est élevée à 2,72 millions de tonnes (source FAO). Bouteilles d'huile d'olives de nice. Les quinze pays suivants représentent 99,5 % du total : (en tonnes)
Achat olives de Nice de France 06 - Message du : 6/6/2011
Achat tapenades de Nice de France 06 La tapenade est depuis longtemps l’un des produits les plus célèbre de la gastronomie provençale. Ce Achat tapenades de Nice de France 06 tte spécialité, se dégustera le plus souvent nappée sur des toasts de pain pour accompagner l’apérit Achat tapenades de Nice de France 06 tte spécialité, se dégustera le plus souvent nappée sur des toasts de pain pour accompagner l’apéritif. Il y a bien sûr bien d’autres façons de la consommer. Elle sera également judicieuse en farce de volailles, de poissons ou de petits légumes. Mais qui l’a inventé cette fameuse tapenade ? On trouve très tôt dans l'antiquité des précurseurs probables de la tapenade. Il s'agit de purées d'olives. Deux siècles avant Jésus-Christ, Caton décrivait en effet dans un ouvrage la recette de l'epityrum, à base d'olives vertes ou noires dénoyautées, assaisonnées d'huile, de vinaigre, de coriandre, de cumin, de fenouil, de rue (plante vivace poussant dans des endroits secs) et de menthe. Mais l’epityrum, bien qu’il se rapproche de la tapenade, n’en est pas tout à fait une car il lui manque un élément majeur : les câpres.
Vente huile aromatisee de Nice de France 06 - Message du : 27/5/2011
Achat tapenades de Nice de France 06 En effet le nom tapenade vient de tapeno, mot provençal pour câpres, ingrédient essentiel que l'on o Achat tapenades de Nice de France 06 ublie trop souvent. Le câprier est un arbrisseau décoratif très connu. On en compte plus de 150 espè Achat tapenades de Nice de France 06 ublie trop souvent. Le câprier est un arbrisseau décoratif très connu. On en compte plus de 150 espèces réparties à la surface du globe en particulier les régions chaudes et tropicales. Une seule espèce habite nos régions méditerranéennes ; elle aurait été importée par les premières colonies Grecques et les Phocéens, venant d'Ionie. Ainsi se serait répandu en Provence, le Câprier épineux. Très longtemps le câprier fut donc cultivé dans le midi méditerranéen (Var, Alpes Maritimes, Bouches du Rhône). Dans les années 1715 par exemple, le câprier était très répandu dans le midi (Aix, Toulon, Draguignan) et on expédiait les câpres confites dans du vinaigre, jusqu'en Hollande, Angleterre,... Les câpres, utilisées comme condiment sont les boutons à fleurs du câprier, coupés avant qu'ils ne s'ouvrent, alors qu'ils sont de la grosseur d'un petit pois. Sachons qu'en Provence le câprier est appelé : Taperié, Taparié, lou Tapenie, Tapero, Tapeno, Tapana ; la sauce aux câpres est appelée Taperado ou Tapenado.
Achat huile aromatisee de Nice de France 06 - Message du : 17/5/2011
Achat tapenades de Nice de France 06 La tapenade est une recette de cuisine provençale, inventée en 1880, à Marseille, dans laquelle entr Achat tapenades de Nice de France 06 ent des olives et des câpres (tapena en occitan, d'où son nom). Jean-Baptiste Reboul indique que la Achat tapenades de Nice de France 06 ent des olives et des câpres (tapena en occitan, d'où son nom). Jean-Baptiste Reboul indique que la tapenade a été créée, en 1880, par le chef Meynier, du restaurant La Maison Dorée à Marseille. Pour garnir des moitiés d'œufs durs, il avait pilé ensemble un même poids (200 grammes) de câpres et d'olives noires, puis avait incorporé des filets d'anchois et du thon mariné (100 grammes de chaque). Cette composition condimentaire avait ensuite été liée au fouet après y avoir ajouté des épices, du poivre, de l'huile d'olive et deux verres de cognac.
Achat huile aromatisee de Nice de France 06 - Message du : 7/5/2011
Vente tapenades de Nice de France 06 Tapenade noire, la composition de la tapenade noire s'est actuellement simplifiée. Les olives sont d Vente tapenades de Nice de France 06 evenus le premier ingrédient, suivis par les câpres et les seuls filets d'anchois pour en rehausser Vente tapenades de Nice de France 06 evenus le premier ingrédient, suivis par les câpres et les seuls filets d'anchois pour en rehausser les arômes, y est ajouté une gousse d'ail pilée avec de l'huile d'olive et du poivre. Tapenade verte, il existe sa jumelle à base d'olives vertes. Elle est uniquement faite en les mixant, à part égale, soit avec des pignons de pin, soit avec de la poudre d'amande. La présence de câpres est devenue facultative. Dégustation. Elle peut être dégustée sur canapé, notamment à l'apéritif ou simplement en la tartinant sur du pain ou en y trempant des bâtonnets de légumes. Mais elle peut aussi servir de farce pour la volaille.
Achat olives de Nice de France 06 - Message du : 27/4/2011
Vente tapenades de Nice de France 06 Huit tapenades de marque comparées : Si vous souhaitez acheter une tapenade en supermarché, regardez Vente tapenades de Nice de France 06 d'abord sa composition et son prix, puis testez-la. Au niveau du goût, voici notre classement... La Vente tapenades de Nice de France 06 d'abord sa composition et son prix, puis testez-la. Au niveau du goût, voici notre classement... La tapenade, comme vous le savez si vous avez lu notre dossier sur la Cuisine provençale, est une purée d'olives noire, d'anchois et de câpres, mélangée à de l'huile d'olive et des aromates. On la déguste sur du pain ou dans des salades. Si l'on compare la composition des tapenades testés, ce sont les tapenades Hédiard et Escapades Gourmandes qui respectent le plus la recette traditionnelle.
Vente tapenades de Nice de France 06 - Message du : 17/4/2011
Vente tapenades de Nice de France 06 La tapenade fut “crée il y a environ 1 siècle, par Monsieur Meynier, de Marseille. Son nom vient de Vente tapenades de Nice de France 06 tapeno, mot provençal pour “câpres, ingrédient essentiel que l'on oublie trop souvent. Conserver la Vente tapenades de Nice de France 06 tapeno, mot provençal pour “câpres, ingrédient essentiel que l'on oublie trop souvent. Conserver la tapenade couverte dans le réfrigérateur, elle se gardera plusieurs semaines. Elle se conserve 2 mois en bocal à condition de la recouvrir d’une bonne couche d’huile d’olive et de la garder dans un endroit frais. La tapenade accompagne aussi bien les crudités que les viandes, les poissons et de façon savoureuse de simples pommes de terre cuites à l’eau dans leur peau. C’est également un apprêt facile pour garnir de petits canapés à l’apéritif ou des œufs durs...
Achat tapenades de Nice de France 06 - Message du : 7/4/2011
Achat huile aromatisee de Nice de France 06 acheter votre huile aromatisée : C'est beaucoup moins cher et plus savoureux. Pour cela, il existe Achat huile aromatisee de Nice de France 06 2 techniques différentes : A froid à chaud. Dans le premier cas, la patiente est de rigueur. Il suff Achat huile aromatisee de Nice de France 06 2 techniques différentes : A froid à chaud. Dans le premier cas, la patiente est de rigueur. Il suffit de placer vos aromates dans la bouteille d'huile et patienter 2 à 3 semaines avant de la filtrer. Il est préférable que l'huile soit conservée au réfrigérateur dans ce cas. A chaud, l'utilisation peut se faire immédiatement et l'huile sera plus riche en parfum. Pour cela, placer vos aromates dans une casserole propre et sèche puis versez l'huile par-dessus. Faites chauffer à feu doux le tout jusqu'aux premiers signes d'ébullition. Arrêtez alors le feu, laisser refroidir et faites mariner pendant une heure. Filtrez l'huile et mettez-la en bouteille. Si vous souhaitez ajouter d'autres aromates par la suite, ne prenez que des produits séchés.
Vente huile aromatisee de Nice de France 06 - Message du : 28/3/2011
Achat huile aromatisee de Nice de France 06 Basilic, fenouil, cèpes, ciboulette : épices, herbes et aromates dans une huile peuvent transformer Achat huile aromatisee de Nice de France 06 un plat en exaltant ses saveurs, et c'est facile à réaliser. Les huiles aromatisées se trouvent aisé Achat huile aromatisee de Nice de France 06 un plat en exaltant ses saveurs, et c'est facile à réaliser. Les huiles aromatisées se trouvent aisément dans le commerce. Malheureusement, leur prix reste prohibitif. De très petits conditionnements pour le prix d’une grande bouteille ou presque. Pour bénéficier de leurs bouquets délicats, une solution: les faire vous-même. Cela vous demandera un peu de temps, mais vous serez sûr de leur qualité et vous ferez des économies. L’huile pimentée sur les pizzas, c’est un classique. Mais un filet d’huile de sésame à la vanille sur du pain perdu, un peu d’huile d’olive au fenouil sur un carpaccio de saumon, ou au basilic et à l’ail sur une assiette de fromage de chèvre, c’est du raffinement pour les papilles.
Achat huile aromatisee de Nice de France 06 - Message du : 18/3/2011
Achat huile aromatisee de Nice de France 06 Huile d'olive aromatisée au thym, romarin, laurier : achat vente d'huile aromatisée, ce n'est vraime Achat huile aromatisee de Nice de France 06 nt pas compliqué. Pour être certain de sa conservation et éviter de contracter le botulisme, la bout Achat huile aromatisee de Nice de France 06 nt pas compliqué. Pour être certain de sa conservation et éviter de contracter le botulisme, la bouteille doit être bien propre, les herbes sèches et elle doit être stockée au réfrigérateur. Vous pouvez varier les parfums selon les plantes dont vous disposez dans votre jardin. Comme avec les rhums arrangés, faîtes-vous plaisir ! Pourquoi ne pas y ajouter des fruits secs, comme des amandes, ou des épices ? J'en réalise une autre aux agrumes dont je vous donnerai la recette prochainement. Si vous avez une approche plus expérimentale et que vous ne souhaitez pas dépenser trop d'argent, essayez avec des petites bouteilles.
Vente tapenades de Nice de France 06 - Message du : 8/3/2011
Vente huile aromatisee de Nice de France 06 Huile aromatisée au Basilic : Aromatiser les huiles, pour donner une saveur et une couleur particuli Vente huile aromatisee de Nice de France 06 ères à l'huile d'olive et aux huiles végétales, aromatisez-les avec des fines herbes, des épices ou Vente huile aromatisee de Nice de France 06 ères à l'huile d'olive et aux huiles végétales, aromatisez-les avec des fines herbes, des épices ou tout autre ingrédient aromatique (excepté l'ail, qui gâcherait le goût). Introduisez dans une bouteille d'huile les fines herbes avec leur tige et laissez macérer pendant environ 2 semaines. Pour accélérer le processus, hachez les herbes, moulinez-les ou faites chauffer l'huile. Pour l'huile aromatisée aux champignons séchés par exemple, faites chauffer le mélange à feu doux pour obtenir le maximum de saveur. Procéder de la même manière pour le thym, le romarin et la marjolaine. En revanche, la saveur des fines herbes fragiles comme le basilic ou le persil (qui se déshydratent mal) disparait avec la chaleur. Huile aromatisée au basilic : Dans un robot, placez des feuilles de basilic nettoyées et bien séchées et versez un peu d'huile, juste assez pour que le mélange tourne bien.
Achat huile d olive de Nice de France 06 - Message du : 26/2/2011
Vente huile aromatisee de Nice de France 06 Huile aromatisée épicée, préparer pour moi une jolie bouteille de vinaigre aux fines herbes comme ce Vente huile aromatisee de Nice de France 06 lle que j’avais faite pour ma maman il y a quelques temps… par contre, après avoir fait sécher quelq Vente huile aromatisee de Nice de France 06 lle que j’avais faite pour ma maman il y a quelques temps… par contre, après avoir fait sécher quelques piments de Saint-Martin (qui ont malheureusement perdu leur belle couleur violette dans le processus), je me suis dit que j’avais là une bonne base pour une huile épicée, dont je suis très friande… La préparation d’une huile aromatisée diffère de celle d’un vinaigre en ce qu’on utilise des ingrédients secs pour la réaliser. Quant à la belle gousse d’ail frais, très populaire dans ces préparations faites maison, attention: n’en utilisez jamais dans une huile conservée à température pièce, et si vous en mettez dans une huile réfrigérée, il faut l’utiliser à l’intérieur d’une semaine.
Vente tapenades de Nice de France 06 - Message du : 16/2/2011
Vente huile aromatisee de Nice de France 06 Mon huile utilise mes jolis piments de Saint-Martin, qui peuvent évidemment être remplacés par tout Vente huile aromatisee de Nice de France 06 autre piment fort séché que vous avez sous la main! Et bien sûr, les variations d’ingrédients sont i Vente huile aromatisee de Nice de France 06 autre piment fort séché que vous avez sous la main! Et bien sûr, les variations d’ingrédients sont infinies: grains de moutarde, oignon séché, herbes variées et pourquoi pas des fleurs comestibles séchées… Huile d’olive vierge extra (ou huile de tournesol ou même de pépins de raisins).
Achat tapenades de Nice de France 06 - Message du : 6/2/2011
Visite moulin 06 Niché au cœur de la Provence dans l'arrière pays Niçois entre Cannes et Grasse, c'est dans le petit Visite moulin 06 village provençal d’Opio que vous découvrirez l’un des plus grands moulins à huile de la région. De Visite moulin 06 village provençal d’Opio que vous découvrirez l’un des plus grands moulins à huile de la région. Depuis 7 générations, le Moulin d’Opio appartient à la famille Michel. En 1848, c’est Monsieur Authion qui reprend cet établissement séculaire. La roue du Moulin traditionnel alimenté par l'eau de la Brague tourne tranquillement au fur et à mesure du temps qui passe, jusqu’au jour où M. Roger Michel, hérite de cette affaire. Il décide de bousculer les habitudes en installant un moulin traditionnel plus productif. Malgré le grand gel de 1956, qui écima pratiquement toutes les oliveraies environnantes, ce moulin perdura grâce à la volonté de ses propriétaires. Tandis que les autres confrères fermaient leur porte, c’est l’amour et la passion du métier de moulinier qui permit à la famille Michel de continuer à triturer les olives des producteurs du bassin méditerranéen.
Vente tapenades de Nice de France 06 - Message du : 27/1/2011
Visite moulin 06 LES VISITES : Une histoire de famille… Le Moulin d’Opio appartient à la famille Michel depuis 1848. Visite moulin 06 Aujourd’hui, nous allions les traditions de fabrication léguées de générations en générations, à une Visite moulin 06 Aujourd’hui, nous allions les traditions de fabrication léguées de générations en générations, à une modernisation et mécanisation nécessaires à une certaine réglementation et à une meilleure prestation. Un avant-goût de l’univers aromatique riche de l’huile d’olive vierge extra. Grâce à la dégustation, vous apprendrez à reconnaitre les différentes saveurs, d’identifier les subtilités aromatiques et les odeurs de nos huiles. Le goût de l’huile d’olive vierge extra varie en fonction de plusieurs facteurs (terroirs, savoir-faire, variétés d’olives, climat…). Une huile est toujours différente d’un producteur à l’autre et d’une année sur l’autre. Dans la boutique installée dans les murs de l’ancien moulin datant du XVème siècle, vous aurez l’occasion unique de voyager à travers le temps en découvrant les anciennes presses et meules parfaitement préservées. Après votre visite, l’huile d’olive et ses vertus n’auront plus de secrets pour vous !
Vente tapenades de Nice de France 06 - Message du : 17/1/2011
Visite moulin 06 Visites pour les écoles : Pour les enseignants qui souhaitent prévoir des visites au Moulin d’Opio, Visite moulin 06 voici quelques conseils pour vous y préparer : Vous retrouverez sur le site : des informations pour Visite moulin 06 voici quelques conseils pour vous y préparer : Vous retrouverez sur le site : des informations pour vos cours, des ressources documentaires pour préparer vos élèves à la visite du moulin, des ressources pédagogiques mises à votre disposition. En naviguant sur le site, vous apprendrez tout sur l’histoire de l’olivier, la culture, l’huile d’olive, les olives… et bien d’autres choses en téléchargeant les fiches pédagogiques dédiées aux enseignants et aux élèves. Pensez à prendre rendez-vous à l'avance ! (Nous pratiquons la gratuité pour les groupes scolaires français pour les visites à but pédagogique). Visites de groupe : Pour les visites de groupes nous proposons deux prestations : (Pensez également à réserver à l'avance) Prestation 1 -Visite simple Visite guidée du moulin traditionnel fonctionnant avec ses meules de granit et ses presses hydrauliques et du moulin moderne où les dernières avancées technologiques sont utilisées pour la production de l’huile d’olive. En savoir plus… Durée de la prestation : 45 minutes Tarif : 31, 00 € TTC/groupe jusqu’à 50 personnes. Gratuité chauffeurs et guides Prestation 2 -Visite guidée et dégustation au moulin Le contenu est identique à la prestation de la visite guidée qui est suivie d’une dégustation de spécialités locales. En savoir plus… Durée de la prestation : 1h Tarif : 4 € TTC/personne Gratuité chauffeurs et guides Jours et horaires des visites : Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h (sur rdv). Toutes les visites sont proposées en français, anglais et italien.
Vente tapenades de Nice de France 06 - Message du : 7/1/2011
AOC Nice Huile d'olive de Nice AOC. L'huile d'olive de Nice est protégée par une appellation d'origine contrô AOC Nice lée (AOC) depuis un décret pris par l'INAO le 26 novembre 2004 et paru au Journal officiel le 28 nov AOC Nice lée (AOC) depuis un décret pris par l'INAO le 26 novembre 2004 et paru au Journal officiel le 28 novembre 2004. L'Appellation d'origine contrôlée Olive de Nice a été officiellement créée le 20 avril 2001 par un décret signé par les ministres concernés. Cette reconnaissance marquait l'aboutissement de la demande que le SION (syndicat interprofessionnel de l'olive de Nice) avait déposée en 1996 auprès de l'Institut national des appellations d'origine contrôlées (INAO).
Achat huile d olive de Nice de France 06 - Message du : 28/12/2010
AOC Nice En 2004, un décret a défini spécifiquement l'appellation d'origine contrôlée Huile d'olive de Nice AOC Nice . Depuis, le décret initial, dans sa version consolidée, concerne uniquement les olives et pâtes d'o AOC Nice . Depuis, le décret initial, dans sa version consolidée, concerne uniquement les olives et pâtes d'olive. L'AOC Olive de Nice couvre le territoire d'un certain nombre de communes des Alpes-Maritimes, listées dans le décret. Celui-ci détermine l'aire de récolte et de transformation des olives destinées à la production d'olives de table et de pâte d'olive pouvant bénéficier de cette appellation. Les oliveraies situés dans cette zone font l'objet d'une procédure d'identification avant de pouvoir revendiquer l'appellation.
Achat huile aromatisee de Nice de France 06 - Message du : 18/12/2010
AOC Nice L'huile d'olive de Nice, pur jus de fruit, est obtenue uniquement à partir d'olives de la variété Ca AOC Nice illetier. La récolte qui peut s'étaler sur le terroir de l'AOC de la mi-novembre, selon les années, AOC Nice illetier. La récolte qui peut s'étaler sur le terroir de l'AOC de la mi-novembre, selon les années, à la fin avril influe sur les arômes de l'huile étant donné les différences de maturité des olives. Les huiles de première partie de saison développent des arômes d'amande fraîche parfois d'artichaut cru ou de feuille avec une bonne longueur en bouche. Dans ces huiles qui peuvent être assez complexes, le dégustateur y percevra des arômes secondaires citronnés, d'anis ou de pâte d'amande. Une bonne ardence avec parfois une légère amertume sont parfois perceptibles. Avec une maturité plus avancée, les huiles ont des arômes principaux de noisette avec des notes de foin sec ou de pomme mûre.